日本でもすっかり定番化した「カフェ」。様々なシーンによって様々な人がオンの時もオフの時も人が集まる場所です。
多くのカフェが存在する中「コメダ珈琲店」を知っていますか？人気のカフェとして店舗も拡大しています。
そんなわけで今回は『マーケティング考察。「コメダ珈琲」の集客方法を知る』というテーマで今回は、その営業戦略に詳しく迫っていきます。
マーケティング考察。「コメダ珈琲」の集客方法①【他とは違う特色】
日本でもすっかり「カフェ文化」は根付き、人々は自分好みのカフェを日常の中で利用しています。
人と会う時のスポットとして、1人で気軽にカフェでの時間を楽しみたい時などマーケティング要素として人の集まるカフェには、様々な可能性があります。
現在、日本国内には様々なカフェショップが至るところにあります。フランチャイズ事業としても展開しやすい業種で多くの企業がチェーン展開しています。
そんな中、独特の集客方法と雰囲気で人気を集めているのが「コメダ珈琲」です。
皆さんは「コメダ珈琲」を訪れたことはありますか？居心地のいい雰囲気のカフェで、リピーターが多いことが特徴のカフェです。
日本国内には、外資系の巨大チェーンカフェがかなりのシェアを獲得していますが、「コメダ珈琲」は、日本発のカフェなのです。
「コメダ珈琲」を運営しているのは、愛知県名古屋市に本社を置く「株式会社コメダ」です。
「名古屋」と言えば、独特の食文化や名古屋グルメなどがあり、グルメ通からも注目を集めているエリアです。
そんな食文化の発達した「名古屋」らしいマーケティングと集客方法が「コメダ珈琲」にはあるのです。
「コメダ」という名称は創業者の家業が実はお米屋さんの「コメ屋の太郎」からきているのです。
株式会社コメダが手掛ける喫茶店チェーンは、同社の主力業態の一つであり、日本全国にチェーン展開しています。
ここ数年の「コメダ珈琲」の勢いは目を見張るものがあり、2019年には47都道府県の全てにチェーン展開を達成したのです。
そんな「コメダ珈琲」の『マーケティング考察。「コメダ珈琲」の集客方法』1つ目のポイントは、「他とは違う特色」です。
「コメダ珈琲」がなぜ愛されるのか？と言えば、それは「差別化」です。コメダ独特のサービス提供が集客に繋がっています。
独特の雰囲気を作っている理由は、なんとフランチャイズなのに厳密なマニュアルが存在していないのです。
それなのに接客や気配りなども他社に比べで優れており、居心地の良さを作っているというわけです。
また名古屋発のカフェということで日本人にマッチしたお店作りによって集客に繋がっています。これも1つのマーケティング戦略と言えます。
マーケティング考察。「コメダ珈琲」の集客方法②【魅力あるメニュー】
続いて『マーケティング考察。「コメダ珈琲」の集客方法』2つ目のポイントは、「魅力あるメニュー」です。
カフェと言えば、やはり集客には魅力あふれるメニューによって人を惹き付けます。
コーヒー、ドリンク、フードなど他とは違う特徴も必要になります。
「コメダ」の創業は米屋なのですが、メニューには喫茶店の定番メニューとされるカレーライス、ピラフなどのご飯メニューが一切ありません。これは意外と言えば意外です。
コメダ珈琲ではオリジナルのメニューが豊富にあり、シロノワールやハンバーガー、みそカツサンドなど他店にはないメニューが魅力の1つです。
価格帯的にはリーズナブルとは言えませんが、顧客にとって満足感は十分にあります。
ボリュームも満点で食べごたえかあり、パンが美味しいというのが特徴です。
さらに人を惹き付けるのが、「コメダ」のサービス。
コーヒーを注文するとおまけに豆菓子がついてきたり、モーニングサービスとしてトーストやゆで卵なども付いてくるのです。
このサービス提供は、名古屋を中心とした中京圏でのスタンダードなサービスと言え、地元では当たり前とされています。
顧客にとっては「お得感」を感じさせるという集客方法として成り立っています。
人を動かすというマーケティングを知っているというわけですね。
マーケティング考察。「コメダ珈琲」の集客方法③【人を惹き付ける店舗作り】
続いて『マーケティング考察。「コメダ珈琲」の集客方法』3つ目のポイントは、「人を惹き付ける店舗作り」です。
「コメダ珈琲」になぜ人は集まるのか？それはサービスやメニューの特徴、オンリーワンの集客方法に限りません。
それは「コメダ珈琲」ならではの店舗作りの特徴も、集客方法の1つとしてあり、マーケティング的にみても非常に興味深いものがあります。
名古屋発祥の「コメダ珈琲」の店内は『昭和型の喫茶店』というレトロな雰囲気が漂っています。
名古屋文化ならではの、独自路線を突き進むと共に古き良き、昭和の頃を思い出せせてくれます。店内に入ると、妙に落ち着きリラックスできるのは、そんな店作りが関係しているのです。
レトロでノスタルジックな雰囲気は、高齢化社会の日本において、シニア層を取り組むという意味では相性もよく、割合の多いシニア層のマーケティングを上手く開拓しているようにも感じられます。
「コメダ珈琲」の店内の特徴は天井が高いことから広々費とした空間を感じ開放感が抜群なこと。
さらに、駐車場が広いこともポイントです。車で来店しやすい点も集客方法としてはポイントが高いです。