デジタル社会が加速する現代において、ECサイト、そしてオンラインのニーズは、これまで以上に高まっています。
どれだけ世の中が便利になろうと決してリアルには敵わないことが数多く存在します。リアルビジネスとして「移動販売」があります。
というわけで今回は「移動販売ビジネスとマーケティング」について詳しく説明致します。
移動販売ビジネスとマーケティング①【移動販売ビジネスとは】
「移動販売ビジネスとマーケティング」というテーマで1つ目にふれるのは「移動販売ビジネスとは」です。
ビジネスというのは、時代を写す鏡であり、その鏡の表面的な部分を作っているのがビジネスと言えます。
世の中というのは、作り作られるものであり、全てが人間の創造や手によって作られています。
情報社会、デジタル社会の上に成り立っている最新の現代社会ニーズは、既にリアルとはまた違った仮想現実をもクリエイトしているのです。
だからと言って空想的な要素が、現実を塗り替えることはありえません。
しかし、仮想現実そのもの『もまやかし』ではなく、バーチャルという成果物として、しっかりと存在するのです。
そんな中、リアルビジネスとして存在する小売業は様々なスタイルが存在しますが、店鋪を構えない「移動販売」があります。
主に移動販売は、車で移動しながら商品を顧客に提供するスタイルです。
実店鋪を抱える多くが日頃から抱えている悩み、課題としての「集客」です。
物が溢れるこの時代、顧客は何を選び、どこで購入するかを決める必要があります。
多くの小売店では、例え同じ商品でも価格も異なるため、顧客もリサーチして購入するわけです。
実店鋪の場合、自ら場所を変えることは出来ず、いかにして顧客に足を運んでもらうかという集客が大切になります。
一方で移動販売は、自らニーズのあるところへ近寄っていくことができます。
得に今年は、新型コロナウイルスという世界的パンデミックの影響により、外出自粛、時短営業、自主休業など実店鋪への影響は、多大なものがありました。
そのような背景もあり、日本国内での移動販売への脚光が再び高まっているのです。
移動販売自体はそもそも、ここ最近に注目されたわけではなく、古くから存在する販売方法です。
マーケティングにおいて重要なのは、いかにして顧客ニーズを満たしてあげられるかということ。
そして顧客の利益は、商品やサービスを提供した企業そのもの利益となり、双方共にウィンウィンの関係構築がベストと言えるのです。
なんと言っても移動販売の強みは、ニーズのある場所に自ら近づいていくことができるということです。
移動販売のターゲット層とは、いったいどのようなところにあるのか？その真相を理解すれば、マーケティングがより身近に感じられることでしょう。
移動販売ビジネスとマーケティング②【移動販売の醍醐味】
「移動販売ビジネスとマーケティング」というテーマで2つ目にふれるのは「移動販売の醍醐味」です。
特に移動販売の主な業種と言えば、飲食販売となります。
新型コロナウイルスの影響で、ダイレクトに被害を受けたのが飲食店でした。
蜜を避けること、会話による飛沫感染の可能性などにより、飲食店での食事は、楽しむことからリスクを抱えることに変化してしまいました。
そのような状況から、客足は遠ざかり、多くの飲食店がこれまでにない窮地に立たされ、閉店・廃業を余儀なくされるお店がいくつもあったのです。
実店鋪を持つ飲食店が、生き残りのためにシフトしたのが、お弁当やテイクアウトとしての商品提供でした。
その一方、店鋪をもたない移動販売は、外出自粛の最中、店鋪側から顧客に歩みよることで、感染リスクを抑え、安心を顧客に与えたのです。
移動販売は車を利用し移動しながら商品提供する小売業であり、ニーズを届けるというサービス業でもあります。
出店する際の手続きとしては、実店鋪を開業する場合と全く同じとなります。
移動販売での飲食業でも保健所からの営業許可というのは必要です。
資格としては、食品衛生責任者があれば、誰でもすぐに開業することができます。
食品衛生責任者の資格取得は、難しくはなくたった1日講習を受ければ取得することができます。
そういう意味で移動販売ビジネスは、個人でも新規参入しやすいビジネスと言えます。
また移動販売にも様々なスタイルがあり車以外にも、ラーメン屋やおでん屋、焼き芋屋など屋台にて営業するケースもありますが、これも1つの移動販売とされています。
屋台営業の場合、現在の車での移動販売が登場する以前から存在しました。
移動販売はむしろ最近になって車へとシフトチェンジしたので、あって古く昔から存在したのです。
屋台での営業スタイルは、実店鋪とは違う独特の雰囲気があり、外で飲食を楽しむという違う意味での付加価値があります。
現在、人気のある移動販売の分野としては、やはり飲食分野です。
お弁当、ラーメン、カレー、焼きそば、餃子、メロンパン、クレープ、たい焼き、たこ焼き、サンドイッチ、などなど実に様々なものがありますが、傾向としては、手早く食べられるものが多いです。
ご当地グルメを全面に出しトレンド化する移動販売も存在します。
ご当地ものというコンセプトは、あえて定まった土地を決めるからこそ、移動することによっての価値を高める戦略とも言えます。
これこそが移動販売の醍醐味と言えるでしょう。
移動販売ビジネスとマーケティング③【移動販売のメリット】
「移動販売ビジネスとマーケティング」というテーマで3つ目にふれるのは「移動販売のメリット」です。
移動販売というビジネススタイルのメリットには、いったいどんな点があるのかを見ていきましょう。
まずは、コスト面です。
開業するにあたってのコストが安く抑えられます。
実店鋪を開業する場合に比べコストは全く違います。
実店鋪の場合、動くことはできませんので、開業する場合、まず考えなければならないのは、何処にお店を出すのかということです。
出店場所を間違えれば、顧客がなかなかよってこないというケースがあります。
条件の良い場所というのは、それなりにテナント料も高く、開業資金が足りないため、妥協して出店したことが後々集客に影響するということもありえるのです。
移動販売の場合には、最初から出店場所に悩まされることはありません。
これは、実店鋪にはない大きなメリットであり、魅力です。
実店鋪の代わりに移動販売ではキッチンカーなどの販売拠点を用意することになりますが、コストにして実店鋪の半分以下のコストで抑えられるのです。
また移動できるという最大の特色を活かし、イベントなどへの参加もできます。
場所を選ばず、人を選ぶということができるのです。
ご当地グルメなどの食の大規模なイベントも近年盛んですが、そのようなイベントにも普段の状態ですぐに参加できるのも強みです。
移動販売は、開業という意味では、事業主にとってはじめやすいビジネスと言えます。
しかし、移動販売というのもまた、事業主の主観ではなく、あくまで対象となるのは、顧客となります。
これは、マーケティングの観点と全く同じです。
また移動販売は時代に左右されることが非常に多いです。
現在のコロナ禍での状況によってテイクアウトのニーズが高まり、外食ではなく中食のニーズが高まっていることは、正に時代のニーズとマッチしています。
また日本の社会構造の変化にもマッチしています。
少子高齢化の日本は、世帯構成そのものが大きく変化しています。
少子高齢化のみならず晩婚化、非婚化が進み単身世帯の増加や、女性就業者や共働きの増加など、将来につながる様々なことが変化しています。
様変わりするライフスタイルやニーズによって、時間の有効活用、手間暇の削減という価値基準がさらに中食へのニーズを高めていくことになっています。