加速する時代の波に飲まれる現代人。移り変わりの激しい世の中においてトレンドは変わり続けます。
若者のアルコール離れと言われている現代ですが、お酒との付き合い方もまた時代によって向き合い方が変ってきます。
というわけで今回は「お酒にまつわるマーケティング。アルコール業界の成功するためのマーケティング」について詳しく説明致します。
お酒にまつわるマーケティング。アルコール業界の成功するためのマーケティング①【時代と共に変わるアルコールのニーズ】
「お酒にまつわるマーケティング。アルコール業界の成功するためのマーケティング」というテーマで1つ目に取り上げるのは「時代と共に変わるアルコールのニーズ」です。
今、世の中は変わりつつあり、今後の価値観やニーズは極端な変化を見せていくことでしょう。
ニーズの変化が先かライフスタイルの変化が先かは、それぞれのニーズとタイミングによって異なりますが、変わるべきことは増すばかりです。
新型コロナウイルスは、あらゆるニーズを変えるほどのきっかけとなりました。
その影響は、計り知れないものがあります。何と言っても世界中を一気に変えるパワーがあるのですから。
コロナウイルスの影響により、これまでと違う生活様式に未だ慣れない方も多数いらっしゃるかと思いますが、その影響もあり、お酒の個人消費が増加しているのです。
一時は若者のアルコール離れが叫ばれていましたが、自粛ムードの中、ストレス解消に家でお酒を呑む方が増加したのもわからなくはありません。
飲食店が苦境にたたされ、多くのお店が廃業となる今、テイクアウトや家呑みによってアルコール業界のニーズは、風向きが一気に変わったのです。
外での会食や飲食が少なくなれば当然、家呑みが増え個人消費は増加します。
外呑みは外呑みで楽しい点は数多くありますが、感染リスクを考慮すれば、客足が遠のくのは仕方のないことです。
さらに外で呑むよりも、宅呑みするほうが明らかに安く収まるわけです。コロナの不安から節約ムードが高まったこともアルコールの個人消費を高めたことになります。
働き方にしてもテレワークの増加や、オンライン飲み会などの新たなニーズが生まれたこともまた、お酒の個人消費を増加させたことになります。
マーケティング的観点で捉えれば、お酒の消費の変化というのは、明らかにトレンドの変化としてのサンプルと言えます。
実際のところ、アルコール類の個人消費というのは、どの程度変っているのでしょうか？
「お酒」という商品1つをとらえた場合に消費者意識の変化というものを認識することができます。
また購買チャネルそのものにも大きな変化が見られているのです。
新型コロナウイルスという、全世界規模のパンデミックは、これまでにない異常事態と言えます。
変化が現れたのは、2019年の年末からは個人消費率は、右肩上がり増加しているということは、紛れもない事実なのです。
具体的な増加率は1.5倍という結果が現れています。
そしてお酒の販売チャネルとして確実に変化が現れたのは、ECサイトでの購入となります。
お酒にまつわるマーケティング。アルコール業界の成功するためのマーケティング②【EC利用の高まり】
「お酒にまつわるマーケティング。アルコール業界の成功するためのマーケティング」というテーマで2つ目に取り上げるのは「EC利用の高まり」です。
外出自粛の巣篭もり需要の代表格とも言えますが、コロナ時代における、インターネット購入で最も増えたのは何か？と調べたところ、お酒の購入数が増加したとの回答が多数を占めたのです。
様々なことのオンライン化が進む中、ECサイトの需要も増すのは当然ですが、これまでお酒な酒屋、スーパー、コンビニなどでの購入も割合的に多かったのが、ネットでまとめ買いという選択肢も増加したのです。
次に様々な購買層にわけてアルコール消費についてリサーチしてみます。
まずは、性別からです。男女問わず飲酒はするわけであり、男性であれ女性であれ、呑む人は呑みますし、呑まない方は全く呑まないわけです。
つまり性別ではなく人によるのですが、コロナ禍により、女性が2％ほど増加という結果が出ているのです。
わずか２％と、性別で見ると大きな変化はありません。
次に年収別に見てみましょう。
世帯年収別のユーザー数変化に注目してみましょう。コロナを境にしてみると、増減幅は、1％未満というようにこちらもわずかな変化となっています。
上記のような性別、年収というカテゴリにわければ、それほど大きな変化は見られませんが、明らかにECサイトの需要が増していることは、間違いありません。
お酒にまつわるマーケティング。アルコール業界の成功するためのマーケティング③【アルコール業界の具体的戦略】
「お酒にまつわるマーケティング。アルコール業界の成功するためのマーケティング」というテーマで3つ目に取り上げるのは「アルコール業界の具体的戦略」です。
アルコール消費者としては、アルコール離れが進むという傾向もあり、ノンアルコールビールのニーズも増加しています。
アルコール業界の流れとして「ブランド力」というものがあります。
例えばビールやウイスキーなどのブランド変遷そのものの歴史をストーリー的に消費者に伝えることによって、ブランド化を進めるという戦略があるのです。
日本でも複数の大手アルコールメーカーが存在しますが、大手ほどやはり大々的なプロモーション活動を行い、販路を一気に拡大しようという流れがあるのです。
マーケティング的には一般大衆をアピールし、広い世代に向けての情報発信をしているのです。
確かに若者のアルコール離れという傾向が事実としてあることはあるのですかま、それでもまだアルコールメーカー側としてはら、若い世代を取り込もうとしているのです。
近年の個人消費を見るとアルコールの種類として、とりあえずビールという、これまでのスタンダード的な考えにも変化が出ています。
ビールに代わる、もしくはそれと同等のアルコールの飲み方として、ハイボールがあります。
ハイボールは、ウイスキーを炭酸で割った飲み方ですが、この飲み方そのものがヒットしたわけです。
ハイボールがヒットする以前では、ウイスキーの消費というのは、実は落ち込んでいました。
ストレートやロックで呑むウイスキーにもまたそれなりの味わいがあり、独特な香りと甘みを楽しむという美味しさがありますが、飲みやすさの点で言えば一般受けするようなものではありませんでした。
そこで、メーカーが売った戦略により、ハイボールという飲み方を顧客にアピールしたことで、見事ハイボールは大ヒットしたのです。
ハイボールそのものについては、何も最近登場した新しい飲み方というわけではなく、現在のように一杯目からハイボールを呑む時代になる以前にも存在した飲み方でした。
現在では、ハイボールの人気もすっかり定着しました。
これまであった既存のものの存在をダイレクトにアプローチしたことで、一般消費者に対してのアピールが成功できたというわけです。
マーケティングにも様々な手法がありますが、ダイナミック広告、ターゲティング広告を実施することは、消費者に対し直接的にアプローチすることに繋がります。
ハイボールを例とするように、新たなアプローチ、新たな見せ方をするだけで、これまであった既存の物でも、新たに再確認、再認識させることができるというわけです。
そして、これらのインパクトは、人の習慣行動を変えていくものなのです。
アルコールマーケティングという意味では、世界の国によっても消費者に対するアプローチは全く異なるものです。
国によっては、アルコールに対して様々な規制や風習があることを十分考慮して消費者に対しアピールする必要があります。