飲食店や美容室、マッサージ店などのお店の経営者であれば、たくさんのお客さんに来店してもらい売上を伸ばしたいと考えるのが普通です。
お客さんが数多く訪れるお店には、いったいどんな特徴があるのでしょうか？
というわけで今回は「おすすめマーケティング。客を呼び込む店舗作り」というテーマで詳しく解説致します。
おすすめマーケティング。客を呼び込む店舗作り①【店名】
店舗経営者の皆さんにとって、日頃から気になるのは集客です。
特にこれからお店をはじめたいとお考えの皆さんは、どうしたらお客さんが足を運んでくれるのかというのは、大きな課題となるでしょう。
世の中に星の数ほど存在する数々のお店。常に行列の絶えないお店もあれば、一日の来店数が少なく閑古鳥が鳴いてるお店もあります。
繁盛店と、そうでないお店には決定的な違いがあります。近年では「マーケティング」が重要視されており、マーケティング的な戦略に基づいて営業しているかどうかで差が出ることは明確です。
マーケティング戦略などを含め様々な集客方法がありますが、自分のお店にお客さんを呼び込む要素の1つとして「客を呼び込む店舗作り」というものがあります。
そもそも、お客さんが数多く訪れるお店には、それなりの理由があるのです。居心地がよく何度でも訪れたくなる雰囲気とサービスを顧客目線で提供する必要があります。
そんな店舗作りの方法について説明していきます。
というわけで、まずはじめにご紹介する「おすすめマーケティング。客を呼び込む店舗作り」は「店名」です。
いきなりストレートなところから入りましたが、店名は店の顔です。
非常に当たり前のことですが、顧客に対して何のお店であるかわかりやすいような店名にします。
飲食店なのか、美容院なのか、整体院やマッサージ店なのか、雑貨屋なのか、ストレートにわかりやすい店名は必須です。
特にはじめて自分のお店を開店させる場合、経営者の思い入れの強さから、業種にあまりにもかけ離れた店名をつけてしまう場合がありますが、店名のネーミングについては「営業」を考えるなら経営者目線ではなく、顧客目線で考えましょう。
おしゃれな響きや言葉でも良いのですが、まずは「ベタ」なネーミングを考える必要があります。
例えば、居酒屋さんを開業した佐藤さんがいたとすれば店名は「居酒屋 さとう」でもいいんです。
そのまんまのネーミングで何の変化もなくストレートですが、これだけでお客さんには十分伝わります。
せっかく開業したお店が、何のお店かわからずにただ通り過ぎるだけでは、全く意味がありません。
また、店名の表記にも注意しましょう。アルファベットや漢字を使いたい場合には、必ずヨミガナを付けましょう。
なんて読むのかわからない店名は、覚えづらく記憶に残りません。
またあまりに長い店名もやめましょう。
うる覚えでも、頭から引き出せるようなわかりやすくインパクトのある店名がおすすめです。
おすすめマーケティング。客を呼び込む店舗作り②【看板】
次にご紹介する「おすすめマーケティング。客を呼び込む店舗作り」は「看板」です。
「店名」に次いで重要なのが「看板」です。店名も、もちろん「看板」には表示されるので、やはり「店名」は、第一に顧客に対してのアピールとなるのです。
お店の雰囲気を現す、フォントやロゴなども重要な集客要素であり、マーケティング戦略のうちの1つとなります。
お店の看板、POP、外観、内装などは特に店のコンセプトをしっかり打ち出すものとして、とても重要視されます。
お店というのは、見た目も大事ですが、いくら外観が良いといえど、外面だけで集客が上手くいくほど甘くはありません。
経営者やデザイナーのセンスのみで、こだわった看板でも顧客に届くとは限らないのです。看板も主観的ではなく、あくまで客観性を持って作ることが大切です。
逆に言えば看板やPOPなどを改善するだけで、集客率が上がり、客を呼び込む店へと変貌する可能性があるわけです。
そして効果的な看板を効果的に使うのが当然、有効です。例えば、「クラフトビール」が押しのお店が、ランチの時にわかりやすく看板や横断幕を掲げるだけで、売上は向上します。
ランチで訪れた顧客は、看板や横断幕を記憶していて、仕事帰りに訪れてみようと思うのです。インパクトのある看板やPOPを見て1度来店したお客さんがまた来てみようと思わせることが大切なのです。
特に新規オープンしたお店には効果的です。なにはともあれ、お客さんにお店に足を運んでもらわなければならないからです。
そんな効果的な看板ですが実は多くの飲食店が看板、POPの出し方を間違っている場合があります。
店先まで来たのに、入るかどうか迷ってしまうようなお店も存在するわけです。
その為には、まずはお客にお店を見つけてもらうこと、そして、お客が知りたい情報をしっかり伝えることが大切です。
お店が、カフェなのかバーなのか？など、ぱっと見てわかりやすくシンプルな情報を与えることがポイントです。
また、オーナーの押し付けがましい情報は、顧客からしたら嫌がられてしまいます。
実際に存在した「うどん屋」さんの実例が次のようなものでした。
この看板を掲げたお店は、開店当初こそお客が入りましたが、その後、客脚は途絶え、半年ほどして閉店してしまったのです。
おすすめマーケティング。客を呼び込む店舗作り③【照明】
最後にご紹介する「おすすめマーケティング。客を呼び込む店舗作り」は「照明」です。
店舗作りにおいて明るさというのは、人を呼び込む為に特に重要です。
照明を効果的に使えば、店内をより広くきれいに見せることもできます。同じ商品でも照明の力によっては、全く違って見えるものです。
アパレルショップや飲食店などは、薄暗い店内では客はよってきませんので、明るく入りやすいお店にしましょう。