様々な小売店が世の中には、存在し、それぞれの分野や戦略によってターゲットは変わります。
そんな中、強烈な存在感を放ち、顧客を魅了しているのが「成城石井」です。
というわけで今回は「成城石井の顧客を惹きつける強さとマーケティング戦略」について詳しく説明致します。
成城石井の顧客を惹きつける強さとマーケティング戦略①【成城石井の見出す差別化とは】
「成城石井の顧客を惹きつける強さとマーケティング戦略」というテーマで1つ目に取り上げるのは「成城石井の見出す差別化とは」です。
私達の生活に密着している小売業。
欲しいものが欲しい時に、なんでも手に入ります。近年では、実店舗のみならず、オンラインでも様々な商品を購入することができ、消費者としては、モノを買うという行為においては、様々な選択肢が与えられています。
お店にとって、必要なのが「個性」ではないでしょうか。
顧客を惹きつけるような存在感というのが特に必要なのではないでしょうか。
特に小売店については、どこに行っても同じようなものが売っているようでは、他との差別化ははかれません。
先にも述べましたが、消費者が商品を購入する上では、オフラインだけでなくオンラインでも求めている商品を取得することは可能となるわけです。
そうなると実店鋪としては、顧客がお店に足を向けてくれるような必要性を作ることが大切となります。
そんな中、実店鋪てして顧客の心をがっちり掴んでいるのが「成城石井」です。
その要因の1つとして磨き上げているのが「商品力」となります。
成城石井の商品ラインナップを見ると、やはり目につくのは、その独自性ではないでしょうか。
決して一般のスーパーでは見られないような商品がズラリと店内に並んでおり、商品の独自性のみならず、品質の高さも正に一目瞭然となっているのです。
一歩店内に足を踏み入れると一般のスーパーとは、明らかに異なる商品に目を奪われ、見ていて単純に楽しく、気がついたら時間が経っていたなんてこともしばしばあるのです。
では、実際にそんな顧客を魅了する数々の商品ラインナップを揃えるには、成城石井は実際にどのようにしているのでしょうか。
まず、魅了あふれる商品を集められるバイイング機能がそもそも高く、国内外を問わず優れた商品が揃っているのです。
現在、小売業にとってモノは売れない時代と言われています。
これだけモノに溢れている時代において、モノが売れない時代ととるのは、どこか違うような感じにも受け止められますが、売り手からすると、モノが溢れているばかりに非常にモノを売るのに大変な状態と言えるのです。
どこに行っても同じようなばかりで、消費者の感覚としては、ある意味麻痺しており、いつでもどこでも買えるならば、似たようなモノはどこで買っても同じという感覚さえ身についているのです。
そんなモノが売りにくく簡単に買ってもらえない時代において、成城石井では、なぜ顧客が買ってくれるのか？そこまで好調な理由とは、はたしていったい何なのか？非常に気になるところではあります。
成城石井の顧客を惹きつける強さとマーケティング戦略②【ポイントは品揃え】
「成城石井の顧客を惹きつける強さとマーケティング戦略」というテーマで2つ目に取り上げるのは「ポイントは品揃え」です。
その答えの1つとしてあるのが成城石井ならではの「品揃え」なのです。
輸入商材をはじめとした、各地方の名産品など、独自の商品価が極めて多いのが特徴であり、一般のスーパーとは一線をかく商品ラインナップとなっているのです。
独自商品の多さは、他を圧倒しており、小売業としては、明らかな差別化をはかっているのです。
いわゆる小売チェーンや様々な業種には、PB＝プライベートブランドがありますが、成城石井にもナショナルブランド（NB）製品も数多く存在しています。
成城石井でしか手に入らないオリジナル商品も3000点近く存在するというのが何よりも驚きではないでしょうか。
日本国内においては、成城石井でしか手に入らない商品というのも実は数多くあります。
特に輸入品に関しては、非常にバラエティに富んでおり商品数も意外なほど多いのです。
また一般のスーパーでも各店舗にて作っている惣菜やデリカテッセン商品がありますが、もちろん成城石井にも惣菜はあります。
成城石井の惣菜は、非常にオリジナリティが高く、和食、洋食、中華、エスニックと「ならでは」の商品が多いのです。
では、成城石井がそこまで独自の商品を取り揃えることができるのは、国内外でのバイイングにあります。
成城石井の「品揃え」を実現している理由というのは、主に3つがあります。
- 約30人のバイヤーによる国内外のバイイング
- オリジナル商品の開発
- 約20人の開発担当者による総菜・スイーツの開発
では、それぞれについて説明していきましょう。
バイイングについては、バイヤーの所属する下記の部門にわかれていることにあります。
- 精肉
- 鮮魚
- 青果
- 総菜
- グロサリー
- 菓子
- 酒
成城石井の特色というのは、商社や卸任せにはしないことがあります。
では成城石井がなぜ、国際色豊かな商品を取り揃えることができるのでしょうか。
それは、実際にバイヤー達が世界中を飛び回り、優良商品を探し続けているからです。
もちろん世界中に溢れた商品の中で探り当てるのは、「売れる商品」なのです。
どんなに珍しい商品であっても、売れない商品は選ばないというわけです。
売れる商品しか選ばないのが、プロのバイヤーであり、顧客に付加価値を与えること、お得より上回るプラスαを追求することにより、顧客心理を掴んでいるのです。
単に「追求」することがどれほど難しいのかわかりますか？追求するあまり、あまりに独創的すぎては、受けない場合もあるのです。
必ず売れる条件としては、ポピュラリティな面も含まれていることが魅力的な商品となるのです。
成城石井の顧客を惹きつける強さとマーケティング戦略③【他では買えない商品を扱う】
「成城石井の顧客を惹きつける強さとマーケティング戦略」というテーマで3つ目に取り上げるのは「他では買えない商品を扱う」です。
仕入れにおいては、特に商品を一括で大量購入することで、コストを削減することができ、その分売値に反映できるというメリットがあります。
「価格戦略」は、十分、消費者に対してアピールする材料となりますが成城石井は、あえてそこでは勝負していないのです。
成城石井の商品自体は一般のスーパーと比較しても割高感がありますが、価格で勝負しているわけではなく「品揃え」で他との差別化をはかっていることは、結果的に効果としては、非常に大きいのです。
他では、決して買えないモノを扱うことで、自らの手によって他とは違う差別化を実現しているのです。
成城石井のこだわりというのは、とにかく「商品」に、その思いが詰まっていることに間違いはありません。
成城石井は、オリジナル商品が多いことでも知られています。
長年にわたり成城石井のオリジナル商品として売れ続けているのが「プレミアムチーズケーキ」
この「プレミアムチーズケーキ」は、正に成城石井ならではのオリジナル商品であり、他では買うことができない商品なのです。
このチーズケーキを買うために、成城石井の店鋪へわざわざ足を運ぶほどのファンが多数いることも事実なのです。
一日の売上として、5000本以上売れることもあるこの大人気商品は、一度は食べてみる価値がある商品なのです。
スイーツ専門店が数多く存在する中でも、ここのチーズケーキは、確かに唯一無二の商品であることは間違いなく、他では、決して味わえないスイーツなのです。
これが専門店ではなく、成城石井の惣菜、スイーツコーナーの一角で売られているのは、驚きのレベルなのです。
それもそのはず、このプレミアムチーズケーキは、機械生産ではなく、一つ一つ手作りというこだわりの商品だからこそのクオリティを保っているのです。
また保存においても常温での保存も可能というところも、顧客にとっては非常に買いやすい商品となっているのです。